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「業界の常識は世間の非常識」

2011年5月11日 (水)

◆東日本大震災と比肩するニュースとして、焼き肉チェーンがユッケで引き起こした集団食中毒事件が連日報道されている。富山、福井、神奈川の3県で死者4人、重症者20人以上という大きな被害を生じさせた。家から徒歩5分のところに神奈川4店舗の中の一つがある。かなりリーズナブルな価格にそそられ、いつか利用してみようと思っていた矢先であり、危機一髪、難を免れた
◆これまでの報道を見る限りでは、卸業者も店側も、感染する危険性がある外側をカットするトリミング作業を全く行っていなかったことが原因と推測されている
◆もっと驚かされたのは、生食用の牛肉が流通していない実態であり、国民も報道するキャスターでさえ初耳だったと伝えている。事件によって奇しくも、それぞれの業界には、暗黙のルールが存在することが改めて表面に燻り出された格好となった
◆その余波は監督官庁の厚生労働省にも及び、急ぎ規制強化策の検討に入ったようだ。「業界の常識は世間の非常識」はどの業界も同じだということを忘れてはならない。




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