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【書籍】健康食品取扱マニュアル第5版―消費者へのより良い健康食品の提供を目指して―

2008年12月12日 (金)

東京都福祉保健局・東京都生活文化スポーツ局 編

◎第4版(2005年発行)発行後の関係法令・政省令・通知等の改正に対応した改訂版。

■いわゆる健康食品の製造・輸入・表示・広告・販売など項目ごとに関連する法令・通知等をまとめ、総合的理解が得られるように体系的に編集した総合解説書です。

《特長》

 [1]食品衛生法、薬事法、健康増進法、JAS法、景品表示法、特定商取引法等多岐にわたる関連法令・告示・通知等を体系的に編集。
 [2]関連法令はもとより、条例、告示、通知等も細かく解説。
 [3]Q&A形式も採り入れ、初めての方にも理解しやすい内容。
 [4]第一線で健康食品等の指導業務に従事する担当官が作成。
 [5]東京都のみならず、日本全国に対応。

《改訂事項》

 [1]前版発行後の関係法令・政省令改正・追加通知等に対応して、解説編・資料編共に内容を更新しております。
 [2]「健康食品」の安全性に係る情報の検討について【東京都食品安全情報評価委員会報告 概要】も新たに収録しました。

構成:「解説編」・「資料編」の2編構成

◎こんな疑問も本書で解ります

□健康食品を取扱う際、知っておくべき法律は?
□健康食品を製造・販売・輸入するには許可は必要ですか?
□不適正な販売方法についての規制とは?
□原材料に使えないものはありますか?
□品質や製造方法に関する決まりはありますか?
□錠剤・カプセルなどの食品の形状についてはどうですか?
□製品に表示しなければならない事項とは?
□栄養成分について表示するときの基準とは?
□表示・広告してはいけないことはありますか?
□健康食品に機能等を表示することは一切認められませんか?
□特別用途食品、特定保健用食品、栄養機能食品の取扱は?

《主要目次》

解説編

第1章 総論
 1.健康食品の位置づけ
 2.健康食品に関係する主な法令
第2章 製造・輸入・販売に係る規制等
 1.東京都における食品関係営業者の許可等の手続き
 2.販売方法に係る規制
 3.Q&A
第3章 製品に係る規制等
 1.製品に係る規制
 2.原材料成分
 3.形状
 4. Q&A
第4章 表示・広告に係る規制等
 1.健康食品の表示に係る規制等
 2.一括表示事項
 3.その他の表示事項
 4.表示・広告禁止事項
 5.Q&A
第5章 栄養機能食品・特定保健用食品
 1.保健機能食品とは
 2.栄養機能食品
 3.特定保健用食品
 4. Q&A

<参考>特別用途食品

資料編

第1章 食品衛生法関係
 1.法令(食品衛生法・施行規則(抜粋)、食品衛生法施行規則別表第1、食品、添加物等の規格基準(抄)、各添加物の使用基準及び保存基準、乳及び乳製品の成分規格等に関する省令ほか)
 2.関係通知(既存添加物名簿収載品目リスト、「健康食品」に係る制度に関する質疑応答集について、「錠剤、カプセル状等食品の適正な製造に係る基本的考え方について」及び「錠剤、カプセル状等食品の原材料の安全性に関する自主点検ガイドライン」について、食品期限表示の設定のためのガイドラインについて ほか)
第2章 JAS法関係
 1.法令(加工食品品質表示基準、有機加工食品の日本農林規格ほか)
第3章 健康増進法関係
 1.法令(健康増進法・施行令・施行規則(抜粋))
 2.関係通知(栄養表示基準、特定保健用食品(規格基準型)の食品形態について、体外排出によるダイエットを謳う食品に関する広告等の禁止及び広告等適性化のための監視指導等に関する指針(ガイドライン)ほか)
第4章 薬事法関係
 1.法令(薬事法(抜粋))
 2.関係通知(無承認無許可医薬品の指導取締りについて(医薬品の範囲に関 する基準)、無承認無許可医薬品監視指導マニュアル、医薬品的効能効果を標ぼうしない限り医薬品と判断しない成分本質(原材料)リスト、ドリンク剤及びドリンク剤類似清涼飲料水の取扱について ほか)
第5章 景品表示法関係
 1.法令(不当景品類及び不当表示防止法)
 2.告示等(景品類及び表示の指定関係/表示関係)
 3.関係通知(消費者向け電子商取引における表示についての景品表示法上の問題点と留意事項(抜粋) ほか)
第6章 特定商取引法関係
 1.法令(特定商取引に関する法律 等)
 2.条例等(東京都消費生活条例・施行規則(抄))
補章
 バイオテクノロジー応用食品のマーク表示ガイドライン
 「健康食品」の安全性に係る情報の検討について【東京都食品安全情報評価委員会報告 概要】

A4判 564頁 定価3,500円(消費税等別)
東京都出版承認 20福保健健第964号
ISBN978-4-8408-1060-9 C3077
2008年12月12日 発行


※ 送料:国内1カ所送付につき、重量5㎏以下 550円、重量5㎏超 850円



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