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◆最近、テレビで白インゲン豆によるダイエット法が紹介され、放送後に健康の不調を訴える視聴者が数多く現れた。厚生労働省の調査によると、その数は２２日までに全国で１５８人を数え、入院した人も３０人に上るそうだ。同省は、加熱不十分による中毒と推定した
◆番組では、調理上の注意を繰り返し説明していたと記憶している。それにもかかわらず、このような事態が起きてしまった
◆およそ食物は、長年の経験から安全なものだけが選ばれて食卓に載っている。フグや毒かもしれない未知のキノコなどを食するのは個人の勝手だが、こと大衆・客を相手にする場合には、きちんとした資格や知識が絶対に不可欠である
◆薬もネットによる販売などが行われているようだが、相手の顔色すら見ずに薬を提供することは、健康に無関係な、ある意味で責任が生じない商品の販売と何ら変わらない。健康に影響する商品を取り扱う場合には、提供する側の健康に対する高い意識が常に求められる。